相比傳統(tǒng)普通干燥的三七來(lái)說(shuō)，三七冷凍干燥機(jī)技術(shù)優(yōu)勢(shì)在于：外觀保留了新鮮三七的外形特點(diǎn)，最大限度保存三七藥用有效成分，還可直接服用，容易粉碎成三七凍干粉、易切，方便患者保存和服用。

     什么是凍干三七？它是新鮮三七經(jīng)過(guò)清洗后，采用真空冷凍干燥技術(shù)（FD技術(shù)），即通過(guò)冷凍干燥機(jī)設(shè)備制冷在零下超低溫真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的水分直接升華去除。在真空冷凍干燥過(guò)程中三七皂苷得以最大限度的保留，活性酶、揮發(fā)油留存率極高，微量元素以游離狀態(tài)存在。凍干后三七含水率較低，性狀與新鮮三七相近，呈膨化狀態(tài)，顏色鮮活光澤，復(fù)水率高，可當(dāng)鮮三七使用。

    傳統(tǒng)普通曬干、烘干的三七與凍干三七相比，體形變小，皮變皺，質(zhì)地變硬。通過(guò)冷凍干燥機(jī)低溫凍干的三七，其優(yōu)點(diǎn)如下：

1、保持原性狀。表皮不皺縮，質(zhì)地松脆，呈多孔疏松狀結(jié)構(gòu)，熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分在低溫干燥過(guò)程中不會(huì)被破壞；

2、方便食用，凍干三七質(zhì)地松脆，輕易可掰斷，可直接嚼著吃，而且菜刀可切片，易粉碎，豆?jié){機(jī)也能打成粉；

3、方便保存。質(zhì)輕、干燥、含水量低，常溫下能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，不易霉變蟲(chóng)蛀；

4、凍干三七會(huì)更加干凈，且低溫下干燥，有效成分得到很好保存，因此，我們將凍干三七稱(chēng)之為“干燥的鮮藥”。 

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