冷凍干燥機(jī):新鮮金花茶與烘干,凍干花的對(duì)比
2018-12-10 13:05:03
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冷凍干燥機(jī):新鮮金花茶與烘干,凍干花的對(duì)比
金花茶含有天然有機(jī)硒、鍺、鉬、釩、鋅等400多種對(duì)人體有重要保健作用的微量元素,具有很高的食用及藥用價(jià)值。但新鮮金花茶不易儲(chǔ)存,直接食用新鮮的金花茶,口味一般。沒有經(jīng)過(guò)處理還是用煮的,因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)處理光用泡的很難讓金花茶營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái),二是沒有經(jīng)過(guò)高溫處理新鮮花表面難免會(huì)有細(xì)菌。
金花茶烘干的方式,高溫處理容易導(dǎo)致金花茶營(yíng)養(yǎng)有效成分流失。金花茶在高溫下金花茶的細(xì)胞壁會(huì)被破壞從而流失金花茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,造成顏色改變、花型易皺縮,從而影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
金花茶凍干加工的方式,金花茶凍干是通過(guò)真空冷凍干燥機(jī)在低溫下凍干的金花茶,不但很好保留了金花茶原有的顏色、氣味、大小及營(yíng)養(yǎng)有效成分,而且凍干后的金花茶微觀結(jié)構(gòu)多孔,容易沖泡使花茶營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)。