冷凍干燥機(jī)在百香果凍干粉加工，采用百香果為主要原料，通過原料預(yù)處理、打漿、酶處理、配料、均質(zhì)、升華干燥、粉碎、過濾等步驟加工而成。通過真空冷凍干燥處理，可以使成品果醬粉色澤穩(wěn)定，通過酶解能夠析出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)由于不添加任何人工制劑更能保持百香果的自然風(fēng)味。

      冷凍干燥機(jī)在百香果凍干粉加工工藝：

1、原料預(yù)處理：挑選成熟、無病蟲害的百香果，去除腐爛部分，清洗后切成百香果塊；

2、打漿：向預(yù)處理后的百香果塊中加入重量２-３倍的水進(jìn)行打漿處理，制成百香果果漿；

3、升華干燥：將均質(zhì)好的混合液立即送入-15～-10℃環(huán)境下，冷凍６-８小時(shí)，將冷凍后的混合液在裝載量按６-8kg／ｍ2、工作壓力40－60Pa、解析壓力20－22Pa、溫度45－50℃的條件下干燥，制得百香果凍干品；

4、粉碎：將百香果凍干品在濕度為30－40%、溫度為15－20℃的封閉車間內(nèi)，用破碎機(jī)將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；

5、過濾：將粉碎好的百香果經(jīng)過80-100目的篩網(wǎng)過濾，制得百香果果醬粉；

6、包裝：將百香果果醬粉包裝檢驗(yàn)后，入通風(fēng)干燥環(huán)境中保存。