新鮮枸杞果實(shí)不利于保存和長途運(yùn)輸，并且僅在每年7-10月才有鮮果可供采摘，這樣不利于枸杞凍干粉的長期穩(wěn)定的生產(chǎn)和供應(yīng)。采用冷凍干燥機(jī)將枸杞鮮果進(jìn)行凍干再粉碎或者將由枸杞鮮果榨汁而來的枸杞鮮榨汁，加工為枸杞凍干粉，最大程度保留了枸杞鮮果中的營養(yǎng)成分、外觀色澤，并能利于人體充分吸收。

     冷凍干燥機(jī)在枸杞凍干粉的制備方法：將枸杞鮮榨汁進(jìn)行長時間預(yù)凍，預(yù)凍時間為10-16h，然后在低工作壓力(3-30Pa)、低升華溫度(25-40℃)下使物料處于凍結(jié)狀態(tài)，進(jìn)行真空冷凍干燥，其冰晶會迅速的升華成水蒸氣而溢出，最后采用較高的解吸溫度(60-80℃)，縮短了解吸干燥的時間，最大保持枸杞鮮榨汁營養(yǎng)成分。

      主要操作步驟如下：(1)預(yù)凍：將枸杞鮮榨汁裝盤鋪平，在冷凍室進(jìn)行慢速冷凍；(2)升華干燥：將預(yù)凍好的物料放入冷凍干燥機(jī)的凍干室，進(jìn)行冷升華；(3)對步驟(2)升華干燥后的物料進(jìn)行解析干燥；(4)對步驟(3)解析干燥后的物料進(jìn)行粉碎包裝：粉碎后的枸杞鮮榨汁凍干粉進(jìn)行充氮?dú)獍b，置于常溫下保鮮。