冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)凍干驢奶粉工藝流程：

1、原料的貯存：用無菌灌裝車收集新鮮無污染驢奶，在200MPa下滅菌處理300s，于-30℃—0℃下保存，形成冰凍驢奶；

2、原料化冰預(yù)處理：無菌清洗化冰罐，加入冰凍驢奶，加蓋密封化冰罐，啟動(dòng)攪拌器，以200r/min-300r/min的轉(zhuǎn)速攪拌10min-20min；

3、化冰：通過液體加熱法或蒸汽加熱法向化冰罐的夾層循環(huán)通入熱水或熱蒸汽對(duì)化冰罐加熱至冰凍驢奶完全融化，加熱后的驢奶溫度控制在50℃-70℃；

4、乳化：無菌清洗膠體磨，將化冰后的驢奶通過衛(wèi)生泵吸入膠體磨，膠體磨運(yùn)轉(zhuǎn)3min后過均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)入儲(chǔ)料罐；

5、殺菌：在壓力為0.15MPa-0.3MPa，清洗與殺菌溫度為98℃時(shí)對(duì)板式殺菌機(jī)和送料管加熱殺菌至出水溫度在85℃-98℃、回水溫度達(dá)到60℃以上，將儲(chǔ)料罐中的驢奶泵入板式殺菌機(jī)殺菌，板式殺菌機(jī)殺菌的殺菌溫度為72℃-85℃，保溫時(shí)間15s-45s，殺菌后的驢奶，直接接入拓紛冷凍干燥機(jī)定量自動(dòng)加料裝置裝盤供凍干使用或接入經(jīng)90℃熱水噴淋沖洗5min的中間儲(chǔ)罐內(nèi)供濃縮使用；

6、濃縮：在壓力為0.15MPa-0.3MPa，清洗與殺菌溫度為98℃時(shí)對(duì)濃縮機(jī)及奶循環(huán)管道加熱殺菌至縮機(jī)內(nèi)水溫溫度達(dá)到80℃，恒溫5min，在溫度為50℃-65℃下將驢奶濃縮至密度在1.04kg/m³??1.08kg/m³范圍內(nèi)；

7、加料：將殺菌或濃縮后的驢奶接入拓紛冷凍干燥機(jī)定量自動(dòng)加料裝置裝凍干盤，裝盤厚度均勻一致；

8、預(yù)凍：?jiǎn)?dòng)冷凍干燥機(jī)制冷壓縮機(jī)，采用油冷制冷至驢奶結(jié)冰，溫度降至??50℃-30℃，繼續(xù)采用風(fēng)冷水冷聯(lián)合制冷繼續(xù)制冷1h-3h,預(yù)凍時(shí)間6h；

9、凍干：在真空度小于200Pa下，以物料每小時(shí)平均升溫2℃-4.5℃的速度逐步加熱凍干盤至驢奶溫度升至40℃，同時(shí)拓紛冷凍干燥機(jī)的捕水庫通過捕水管收集升華的水蒸氣，在3h以內(nèi)將物料溫度升至60℃-70℃再保溫、保真空2h-4h,得到凍干驢奶粉，冷卻至室溫；

10、檢驗(yàn)包裝：抽樣檢驗(yàn)驢奶粉呈乳白色或淺黃色、疏松多孔、無結(jié)塊、風(fēng)味與新鮮驢乳基本相同后，在粉劑包裝機(jī)上將驢奶粉按計(jì)量裝袋，用真空封口包裝機(jī)自動(dòng)抽真空、加熱封口，裝盒裝袋，在0-25℃下貯藏。

上海拓紛凍干機(jī)廠家+解決方案提供商www.greenfuzhu.cn