食品冷凍干燥機加工凍干食品市場前景怎么樣？下來，上海拓紛廠家來和大家討論分析下。凍干技術(shù)簡稱FD技術(shù)，是英文“FREEZEDRIED”的縮寫，指真空冷凍干燥技術(shù)。在歐洲，利用凍干技術(shù)加工而成的“速溶咖啡”掀起了一場“咖啡的革命”；在日本，80年代的凍干食品開發(fā)就已經(jīng)包括肉、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、谷類、水果、飲料、保健品等22大類。

      目前國外凍干食品市場行情，資料顯示，目前凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平，美國、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計，目前美國每年消費凍干食品500萬噸，日本160萬噸，法國150萬噸，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日元進口凍干食品，新加坡和韓國每年進口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000噸，可見凍干食品的國際市場之大。

      而在國內(nèi)，凍干技術(shù)起步晚，進口品牌食品冷凍干燥機設(shè)備成本高，市場還不成熟。 “FD技術(shù)將是未來食品行業(yè)的一個新趨勢，凍干黑科技產(chǎn)品適合懂健康、要健康、會健康、愿為健康付諸行動的消費者食用，這種消費趨勢折射出國民對健康營養(yǎng)食品需求提高。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。中國第一份基于海量交易數(shù)據(jù)的全維度餐飲報告《中國餐飲報告2018》顯示，中國消費者的健康訴求持續(xù)增加，“吃調(diào)料”的時代逐漸沒落，“吃原料”的時代開始崛起，“健康”已成為食品行業(yè)的新主題。

      購買新一代健康凍干食品的消費者大多數(shù)是年輕媽媽。她們反映，凍干食品健康、口感好、方便易攜帶，給孩子吃放心，而且孩子吃著也開心。此外，正在孕期以及備孕的準(zhǔn)媽媽也成為新一代健康凍干食品的忠實擁躉。

     在凍干食品出現(xiàn)之前，市場上的食品主要采用加熱烘烤方式制成，這種工藝不僅使食材喪失原有風(fēng)味，營養(yǎng)也大量流失。將凍干黑科技應(yīng)用在食品生產(chǎn)中，能夠保留食品的高營養(yǎng)價值及食材的原始風(fēng)味，有望開拓一片藍(lán)海市場。

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