凍干天麻和天麻的區(qū)別？首先，了解下什么是凍干天麻？它是新鮮天麻通過冷凍干燥機(jī)設(shè)備在真空低溫環(huán)境下，使得天麻脫水干燥，從而得到凍干天麻。與新鮮天麻相比，凍干天麻可以長期儲存；與烘干天麻相比，烘干的方式因高溫下干燥，容易導(dǎo)致天麻有效成分流失大，而凍干天麻是低溫下干燥，所以能很好保持天麻原有的有效成分以及形狀大小。

       冷凍干燥機(jī)低溫下凍干的天麻，其優(yōu)勢：1、降低了天麻塊莖中的水分含量，使天麻塊莖凍干后在營養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)、色澤、香味、滋味等；2、食用性方面保持了新鮮天麻所具有的特征，并延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。3、凍干天麻質(zhì)地蔬松、呈多蜂孔形，體積無收縮現(xiàn)象，食用時(shí)，只需數(shù)分鐘浸泡即可復(fù)原，然后根據(jù)其保健及藥用需求進(jìn)行食用，具有食用安全、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味純正的產(chǎn)品特點(diǎn)。

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