時(shí)下流行的凍干草莓脆口感酥脆，營養(yǎng)成分高，深受市場(chǎng)和人們的喜愛。那么，凍干草莓怎么做的呢？其自制凍干草莓的凍干工藝是？這里，上海拓紛廠家簡單和大家說下：凍干草莓是通過冷凍干燥機(jī)設(shè)備（也稱為凍干機(jī)）制冷，在零下40度讓新鮮草莓里面水分凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下，讓草莓水分直接有固態(tài)變成氣態(tài)（物理的升華原理）抽真空抽出來，從而得到凍干草莓。

      對(duì)于一些商業(yè)目光敏銳的人就會(huì)關(guān)心：一斤草莓能出多少凍干或者幾斤草莓出一斤凍干的問題？這個(gè)就是關(guān)于水果凍干加工成本的計(jì)算問題了。上海拓紛廠家通過試驗(yàn)為大家講解下：用10kg鮮草莓為原料，采用型號(hào)TF-HFD-4小型食品凍干機(jī)進(jìn)行凍干。測(cè)試下來，最終得到1.5kg左右的凍干草莓干，期間凍干機(jī)耗電11kwh，按平均1元/度電來算，得到1kg的凍干草莓干需要耗費(fèi)大約7元的電費(fèi)。以上就是凍干機(jī)運(yùn)行成本的大概估算，具體還跟凍干物料的類型關(guān)系較大。

拓紛冷凍干燥機(jī)www.greenfuzhu.cn/product/list-6-cn.html    上海拓紛凍干機(jī)www.toffon.cn