兔肉營養(yǎng)是極其的豐富的，肌纖維鮮嫩細膩易于消化吸收，但新鮮兔肉易腐敗變質不易保藏。傳統(tǒng)的高溫烘干兔肉干其營養(yǎng)價值大部分已流失，無疑是一種巨大的浪費。隨著冷凍干燥機設備的發(fā)展，制備的凍干兔肉很好解決了以上問題。

     冷凍干燥機凍干兔肉好處：低溫真空下制得的凍干兔肉風味獨特、口感好、營養(yǎng)豐富且保質期較久。而且重量變輕，方便儲存和運輸以及運輸成本。①保持食品組織結構、營養(yǎng)成分和風味物質基本不變，特別是生理活性成分保留率高。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復水性能好，食用方便。

凍干兔肉

小型食品冷凍干燥機

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