新鮮枸杞果實不利于保存和長途運輸，并且僅在每年7-10月才有鮮果可供采摘，這樣不利于枸杞凍干粉的長期穩(wěn)定的生產(chǎn)和供應(yīng)。采用冷凍干燥機將枸杞鮮果進行凍干再粉碎或者將由枸杞鮮果榨汁而來的枸杞鮮榨汁，加工為枸杞凍干粉，最大程度保留了枸杞鮮果中的營養(yǎng)成分、外觀色澤，并能利于人體充分吸收。

     冷凍干燥機在枸杞凍干粉的制備方法：將枸杞鮮榨汁進行長時間預(yù)凍，預(yù)凍時間為10-16h，然后在低工作壓力(3-30Pa)、低升華溫度(25-40℃)下使物料處于凍結(jié)狀態(tài)，進行真空冷凍干燥，其冰晶會迅速的升華成水蒸氣而溢出，最后采用較高的解吸溫度(60-80℃)，縮短了解吸干燥的時間，最大保持枸杞鮮榨汁營養(yǎng)成分。

      主要操作步驟如下：(1)預(yù)凍：將枸杞鮮榨汁裝盤鋪平，在冷凍室進行慢速冷凍；(2)升華干燥：將預(yù)凍好的物料放入冷凍干燥機的凍干室，進行冷升華；(3)對步驟(2)升華干燥后的物料進行解析干燥；(4)對步驟(3)解析干燥后的物料進行粉碎包裝：粉碎后的枸杞鮮榨汁凍干粉進行充氮氣包裝，置于常溫下保鮮。