燕窩有滋陰益氣、養(yǎng)顏等功效，深受人們喜愛。隨著食品凍干機廣泛應用，制備出時下流行的沖泡即食燕窩干品能保持燕窩原有的天然純凈的有效成份，沖泡即食燕窩干品主要置于碗中，沖入沸水及加入自己喜愛的調味品（如枸杞），五分鐘后即可食用，利于保存及攜帶，方便人們在居家或旅途中或工作間隙速食。并且擺脫了傳統(tǒng)的燉制及燕窩熟品的保存較為復雜繁冗，目前雖然有即食罐頭包裝，但其中添加防腐劑，且保存期不長等問題。
     食品凍干機制備沖泡即食燕窩干品的步驟，其特征是步驟如下，
1)取3克凈選后的燕窩生干品，加100毫升清水燉煮30分鐘，冷卻后盛于玻璃器皿或不銹鋼器皿中，燕窩燉品的厚度不超過10毫米，置于冰箱冷卻至-18°C，結成冰塊狀燕窩；
2)將拓紛食品凍干機通電，開壓縮機預冷，使冷阱降溫至-40°C；
3)將步驟I)所得冰塊狀燕窩及其盛放器皿放入步驟2)凍干機隔板；
4)將溫度探針傳感器一頭置于冷阱中，另一頭置于拓紛食品凍干機隔板，使得真空環(huán)境中溫度不至于升溫太快；
5)開凍干機真空泵，至其壓力降低至10Pa，開始凍干；
6)凍干24小時后，讓食品凍干機放氣至常壓，關凍干機真空泵，在干燥環(huán)境下取出燕窩干品，再關壓縮機；
7)在干燥環(huán)境下，迅速將燕窩熟干品置入包裝袋密封。