總所周知，黑枸杞富含花青素，但是鮮果難以保存，曬干或者烘干后營養(yǎng)元素流失，口感、復(fù)水性變差等諸多問題。隨著黑枸杞用的冷凍干燥機出現(xiàn)與發(fā)展，枸杞得到很好的開發(fā)利用。

  如圖，上海拓紛小型黑枸杞冷凍干燥機制備的凍干枸杞效果！圖片可看出黑枸杞冷凍干燥后，外形、大小幾乎保持不變、以及表皮保留完整。因為是在低溫下干燥，黑枸杞不會有氧化反應(yīng)，營養(yǎng)流失少，保存時間長，而且復(fù)水性好。