真空冷凍干燥技術(shù)是目前比較先進(jìn)的低溫干燥技術(shù)，現(xiàn)有的冷凍干燥機(jī)分為分體式冷凍干燥機(jī)和一體式冷凍干燥機(jī)。

   分體式冷凍干燥機(jī)把生產(chǎn)中的預(yù)冷、干燥和捕水三個(gè)工序分開(kāi)，分別由三個(gè)獨(dú)立的裝置去完成，這種冷凍干燥機(jī)體積大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作繁瑣，且能耗較大。

  一體式冷凍干燥機(jī)的冷凍、干燥和冷阱置于同一箱體內(nèi)，箱體內(nèi)具有冷板組架和熱板組架，物料先置于冷板組架上進(jìn)行冷凍，冷凍完成后，再將物料移至熱板組架上加熱，箱體內(nèi)抽真空，使物料中的水分升華，同時(shí)冷板組架繼續(xù)制冷，起到冷阱的作用，捕捉升華的水汽。

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