總的來(lái)看，我國(guó)凍干果蔬行業(yè)具有政策優(yōu)勢(shì)主要有，支持主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化增值政策和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助政策。同時(shí)還有現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，打造農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售公共服務(wù)平臺(tái)等多種方式的扶持，在凍干果蔬領(lǐng)域，行業(yè)能夠幫助企業(yè)在初期以較低的成本運(yùn)營(yíng)，同時(shí)能夠顯著的降低營(yíng)銷(xiāo)以及品牌建設(shè)的費(fèi)用。

     在這種情形下，發(fā)展果蔬深加工企業(yè)將會(huì)較好的政策支持的基礎(chǔ)上，還會(huì)有相對(duì)較低的原材料成本。而且由于我國(guó)水果產(chǎn)區(qū)分布廣泛，各地都具有獨(dú)具特色的水果產(chǎn)出，如果一個(gè)一個(gè)企業(yè)一種特色水果的主要產(chǎn)區(qū)建立較好的凍干水果品牌，且加工能力出色的話，極易在這一領(lǐng)域建立起企業(yè)的護(hù)城河，幫助企業(yè)站穩(wěn)腳跟，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于較為有利的位置。

    同時(shí)在全球化以及以一帶一路的背景下，我國(guó)的凍干果蔬還具有廣泛的出口目的地，具有極為廣闊的出口空間，尤其是具有較好的港口，且本身屬于水果主要產(chǎn)區(qū)的地方，例如山東、廣西等等地區(qū)。同時(shí)由于經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人口和居民收入的增加，都將有效的推動(dòng)凍干果蔬行業(yè)的健康發(fā)展。

     市場(chǎng)需求：國(guó)際市場(chǎng)凍干水果供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)凍干水果工業(yè)尚處于發(fā)展初期，產(chǎn)量還很低，卻引來(lái)了外商向我國(guó)市場(chǎng)的大量求購(gòu)。這既有國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干水果供不應(yīng)求的外因，也有我國(guó)凍干水果生產(chǎn)成本極低的內(nèi)因。目前，我國(guó)生產(chǎn)的凍干水果年產(chǎn)量還較低。據(jù)專家預(yù)測(cè)，國(guó)內(nèi)外對(duì)凍干水果的巨大需求，為發(fā)展我國(guó)的凍干水果工業(yè)，提供了大好的機(jī)遇，必然拉動(dòng)中國(guó)凍干水果市場(chǎng)的迅速發(fā)展。

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