食品凍干機(jī)制備壓縮蔬菜塊不但能保留營養(yǎng)成分，且能承受重壓不被折斷，方便運輸儲藏，在外出旅行、野外作業(yè)或部隊行軍時也方便大量隨身攜帶。具體方法步驟如下：

1、準(zhǔn)備新鮮蔬菜并清洗干凈；

2、通過各種形狀模具，壓縮成不同形狀的蔬菜塊（蔬菜塊，既可以由葉菜，如菠菜、白菜等制成，也可以豆類，如豌豆、蠶豆等制成）；

3、平整擺放到食品凍干機(jī)專用托盤內(nèi)，推進(jìn)低溫冷庫進(jìn)行預(yù)凍；

4、預(yù)凍好后，再轉(zhuǎn)入食品凍干機(jī)干燥室內(nèi)，進(jìn)行低溫凍干；

5、等待凍干程序結(jié)束，取出凍干蔬菜塊，在進(jìn)行密封包裝即可。