阿膠是一種食藥兼用的保健食品，隨著阿膠冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，制備的凍干阿膠很好的解決了傳統(tǒng)晾干、鼓風(fēng)干燥方式帶來的衛(wèi)生、攜帶不方便以及干燥過程中容易發(fā)生微量元素流失，影響阿膠的功效等問題。

     阿膠冷凍干燥機(jī)的凍干工藝，如下：

（1）原料處理：將驢皮浸入清水內(nèi)約2～3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，進(jìn)行煎熬，直至大部分膠質(zhì)溶出為止，得到濃稠的膠汁；

（2）凍前處理：將濃稠的膠汁稀釋調(diào)制到20%濃度后放入專用盤中；

（3）速凍：將稀釋后的阿膠膠汁放入-35°C～-45°C的冷凍倉中進(jìn)行速凍，冷凍時間為0.5～1h；

（4）升華：將冷凍倉的溫度設(shè)置在-15°C～-20°C，真空度調(diào)節(jié)至25～45Pa，持續(xù)時間65～75h，對冷凍倉內(nèi)的阿膠進(jìn)行水分升華處理；

（5）解析凍干：將速凍好的阿膠切塊放入真空度為35～70Pa、加熱板溫度為30～45°C的真空倉內(nèi)進(jìn)行干燥1～2h，使其含水量低于6%，取出分裝儲存。