食品冷凍干燥機：測量系統(tǒng)的選配

   凍干過程最重要的過程參數(shù)是物料的溫度和凍干箱內(nèi)的壓力，凍干過程中物料溫度和壓力隨時間的變化關(guān)系曲線稱凍干袖線，凍干工藝研究的主要內(nèi)容就是制定合理的凍干曲線。另外，凍干過程中水份的遷移量在凍干過程的研究中也起著重要作用。為此，配有溫度測量、壓力測量、重量測量裝，并能根據(jù)不同工況要求調(diào)節(jié)加熱量和真空度。

   溫度測量采用標(biāo)定過的銅一康銅熱電偶，分別測量物料、擱板、水汽凝結(jié)器、電加熱器及空間的溫，其中物料的溫度采用電位差計測量，同時用數(shù)字電壓表監(jiān)測其它點的溫度，物料測溫精度為±0. 3℃。

   調(diào)節(jié)調(diào)壓變壓器可改變電加熱的供熱量，從而影響物料的溫度，改變凍干速率和過程。

     選用RZJ一53B型真空熱偶規(guī)配RJZ一IB型熱偶真空計測量凍干箱內(nèi)真空度，其量程在200Pa~10^-1Pa范圍，最佳工作量程在10Pa~100Pa范圍，與蔬菜凍干真空度要求比較吻合(10Pa~130P)a范圍內(nèi)測量真空度，不僅測量精度較高，也可減少熱偶規(guī)管的氧化，延長使用壽命。

  真空度可通過改變凍干箱下方的調(diào)節(jié)閥開度控制。

    在量測量采用YP600型電子天平，其稱重傳感器置于凍干箱內(nèi)的擋板上，物料擱板位于傳感器上，擬量采集與數(shù)顯系統(tǒng)置于凍干箱外。其量程范圍為0~600g，精度士0.2g，足以滿足要求。使用稱重系統(tǒng)可以隨著凍干過程的進(jìn)行隨時測量物料重量，從而計算水份的遷移量。

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