隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加。圣女果，又稱(chēng)櫻桃番茄，是一種小巧玲瓏、酸甜可口的水果，無(wú)論是作為沙拉的點(diǎn)綴，還是直接當(dāng)作零食，圣女果都能帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)享受。如何保存這些嬌嫩的水果一直是一個(gè)挑戰(zhàn)。幸運(yùn)的是，圣女果凍干機(jī)為我們提供了一種高效、實(shí)用的解決方案。

圣女果含有較高的水分，風(fēng)干或曬干，容易失去原有的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而使用凍干機(jī)處理圣女果則不同。在凍干過(guò)程中，圣女果的水分被徹底去除，但其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分得到了最大限度的保留。這樣一來(lái)，凍干后的圣女果既保持了原有的形態(tài)，又富含維生素和抗氧化物質(zhì)，口感也更加脆爽。

在制作凍干圣女果時(shí)，需要將圣女果清洗、切開(kāi)，必要可以浸泡在稀釋的檸檬酸或食鹽溶液中浸泡，防止圣女果在冷凍過(guò)程中因氧化而變色，保持其鮮艷的顏色。放入凍干機(jī)后，凍干機(jī)會(huì)將圣女果快速冷凍，使其內(nèi)部的水分形成固態(tài)冰晶，保持圣女果的細(xì)胞完整，隨后在低溫和真空環(huán)境下，將冰晶直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，也就是升華現(xiàn)象，從而去除圣女果中的水分，避免了高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。維生素C等熱敏營(yíng)養(yǎng)素在凍干過(guò)程中得以保存，從而保證了圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食品凍干機(jī)在凍干過(guò)程中不需要添加防腐劑、糖分或其他化學(xué)物質(zhì)，保證了圣女果的純天然屬性，這對(duì)注重健康飲食的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的優(yōu)點(diǎn)。

凍干機(jī)的出現(xiàn)，還使凍干圣女果能夠以多種用途，在不同場(chǎng)合中都能展現(xiàn)出色的表現(xiàn)。作為健康零食直接食用，口感輕盈、脆爽；富含營(yíng)養(yǎng)也可以添加到沙拉、燉菜和湯品中。