凍干橙子粉是通過凍干技術干燥而成，具有原有營養(yǎng)成分的橙子速溶粉，凍干橙子粉需要經(jīng)過規(guī)定的加工流程和橙子凍干機生產(chǎn)線加工生產(chǎn)得到，具有保存原有活性營養(yǎng)成分和色香味等基本不變，能在常溫下保存較長時間，含水3%以內(nèi)有良好的復水性等特點優(yōu)勢。

凍干橙子粉加工流程是根據(jù)橙子特點設定的，具體工藝流程如下：

1）選果：挑選新鮮、沒有腐爛、無農(nóng)殘、無金屬超標等鮮果；

2）清洗：采用純水進行氣泡和毛刷清洗；

3）瀝水：清洗后進行瀝干水分；

4）壓榨；通過設備進行壓榨成果醬；

5）過濾：將纖維、果渣等過濾去除；

6）澄清:按規(guī)定的時間進行靜置澄清；

7）濃縮：通過膜濃縮或者真空濃縮等方法進行2~3倍濃縮；

8）凍干：通過食品凍干機進行低溫冷凍、真空干燥；

9）粉碎；根據(jù)需要粉粒要求進行低溫粉碎；

10）過篩；選擇需要篩子進行過篩；

11）包裝：在恒溫恒濕的環(huán)境中進行密封包裝；

12）滅菌：通過真空或者光照等方法進行除菌；

13）成品：通過包裝機械等將成品入庫。

按橙子凍干粉加工流程要求，橙子凍干機生產(chǎn)線在車間進行三個區(qū)域布置：
 1）橙子粉凍干前處理設備：純水機、分選機、清洗機、瀝水機、壓榨機、過濾設備、攪拌機、靜置罐、濃縮機、制冷機組等設備；

2）橙子粉FD干燥設備：低溫冷庫、低溫冷凍干燥機、轉運車；

3）橙子粉后處理設備：低溫粉碎機、過篩設備、稱重包裝機、滅菌機、打碼機、打包機等設備。

 橙子凍干粉加工流程和橙子凍干機生產(chǎn)線是滿足保存原有營養(yǎng)成分和色香味等基本不變，具有復水性含水極少的要求。根據(jù)食品凍干機生產(chǎn)線的功能特點目前在多種水果速溶粉凍干、蔬菜速溶粉凍干、咖啡速溶粉凍干、中藥湯劑速溶粉凍干、鮮奶凍干粉等加工生產(chǎn)應用。