國(guó)內(nèi)外凍干食品發(fā)展概況
2019-06-24 14:43:01
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冷凍干燥機(jī)在誕生早期只是用于生物體的脫水,在第二次世界大戰(zhàn)后才用于工業(yè)凍干食品生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展,技術(shù)日漸成熟,設(shè)備日趨完善。
隨著人們對(duì)方便食品的要求日益增多,使凍干食品市場(chǎng)日趨擴(kuò)大,目前FD凍干食品在發(fā)達(dá)國(guó)家已相當(dāng)流行,成為國(guó)際貿(mào)易的大宗食品。目前歐州有食品冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)線企業(yè)近100家,美國(guó)有80多家,日本有40多家,年產(chǎn)量達(dá)幾萬(wàn)t,品種近100種,包括蔬菜、水果、速溶固體飲料、肉類、水產(chǎn)品等。
主要用途是方便食品配菜、嬰兒食品、方便主食品,特種場(chǎng)合需要等,中國(guó)則以湯料配伍為主。