凍干芒果是什么意思？是指芒果干的一種，因口感酥脆也被稱為芒果脆。常見的芒果干有曬干、烘干、鹽漬、糖漬、凍干等等加工方式。傳統(tǒng)的芒果干燥方式，導(dǎo)致芒果營養(yǎng)成分流失、變形變色。而凍干芒果是通過冷凍干燥機設(shè)備在真空低溫環(huán)境下干燥所得，避免了高溫方式帶來的影響，凍干后的芒果干保留其原有的顏色風(fēng)味、外觀形狀以及營養(yǎng)成分，酥脆不粘牙的口感深受人們的喜愛。

小型冷凍干燥機

凍干芒果做法：1、準備新鮮芒果；2、削皮、切成2cm左右小塊；3、平整擺放到冷凍干燥機專用托盤內(nèi)；4、把托盤放進冷凍干燥機的干燥室內(nèi)，開啟設(shè)備進行凍干；5、等機器的凍干程序自動運行結(jié)束，即可得到凍干芒果，然后密封包裝即可。

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