眾所周知，松茸是一種名貴食補珍品，但其儲存問題一直是阻礙其發(fā)展的原因之一。隨著冷凍干燥機設(shè)備的出現(xiàn)，制備的松茸凍干片不但能長期存儲、方便運輸，還優(yōu)于其它傳統(tǒng)高溫烘干方式，能很好的保留其原有營養(yǎng)成分價值。

     冷凍干燥機在松茸凍干加工應(yīng)用的好處，主要如下：

1、凍干松茸是經(jīng)過了真空冰狀脫水而形成的，起保留了松茸的色香味以及部分的營養(yǎng)成分，其中不含任何的添加劑，所以是純天然的綠色食品。 

2、真空冷凍干燥松茸的形狀很好的還原為原材料的形狀，形態(tài)不發(fā)生改變，細胞組織沒有受到損害。
3、真空冷凍干燥松茸很好的保存了新鮮野生菌的味道，并且?guī)缀鯖]有破壞食品的營養(yǎng)成分，新鮮松茸90%以上的營養(yǎng)成分很好的被保存下來。
4、真空冷凍干燥松茸的水分含量一般能達到8%以下，延長了儲存時間，用水浸泡30秒左右可快速還原到凍干前的狀態(tài)。