食品凍干機(jī)在牡蠣深加工的優(yōu)勢(shì)，采用冷凍干燥對(duì)牡蠣肉進(jìn)行干制處理,可增加呈味氨基酸和海產(chǎn)品特有的鮮香味，從而成功地開(kāi)發(fā)出高檔次的牡蠣產(chǎn)品。

       主要有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

     (1)凍干牡蠣氨基酸基本達(dá)到動(dòng)物完全蛋白質(zhì)的要求；

     (2)除水分外皆具有凍干牡蠣組成成分加工前的物理特征，賦予產(chǎn)品新的營(yíng)養(yǎng)成分，如功能性物質(zhì)牛磺酸和礦物質(zhì)與微量元素等；

     (3)凍干牡蠣保留了特有的海鮮香味，提高產(chǎn)品檔次和市場(chǎng)價(jià)值；

     (4)衛(wèi)生、安全，采用無(wú)公害原料加工，屬健康食品。因此，凍干牡蠣的開(kāi)發(fā)拓寬了海洋生物在食品中的利用價(jià)值。