古時候，燕窩是名門貴族們的高級食品，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

     到了現(xiàn)代，享用燕窩變成了一種小資生活，烹制快慢、燕窩等級、燕窩口感，成為選擇燕窩的標準。但傳統(tǒng)燕窩燉煮方式，比較耗時費力，已不適合！現(xiàn)代人生活節(jié)奏的不斷加快，食用燕窩方便、美味、新鮮已經(jīng)成為趨勢。但需要注意市面上瓶裝或者罐裝的即開即食燕窩，現(xiàn)代人生活節(jié)奏的不斷加快，食用燕窩方便、美味、新鮮已經(jīng)成為趨勢。但需要注意市面上瓶裝或者罐裝的即開即食燕窩，您可能吃的都是①添加劑（增稠劑，瓊脂）；②即食燕窩實際純燕窩含量不明，97%以上糖水等

    通過燕窩冷凍干燥機，制備的凍干燕窩，沖泡即食！開啟膠蓋，撕開凍干燕窩包，將凍干燕窩放入洗干凈的碗中，倒入沸水適量，蓋好蓋，直接浸泡8分鐘即可食用。亦可根據(jù)個人口味，勾兌糖水或果汁調(diào)勻后食用。這種速食燕窩的吃法，比吃一碗泡面來得更簡單，符合生活忙碌愛健康，卻無法花費逾8小時來燉煮燕窩的現(xiàn)代人。

     燕窩冷凍干燥機低溫排走燕窩水分！凍干就是把已經(jīng)燉煮好及含有大量水分物質(zhì)的燕窩，預先進行零下37度的降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，在凍結(jié)的情況下馬上進行干燥過程，讓燕窩變干后只剩下約3%的水份，體積沒有改變，營養(yǎng)價值卻依然保留。

    由于采用這種技術(shù)能排走燕窩中超過90%的水份，使干燥后的即食燕窩能長期保存而不會變質(zhì)。這種“沖泡即食”燕窩在無需添加防腐劑和色素下仍可以保存超過2年，而且保留燕窩中的18種氨基酸、每100克的69%粗蛋白（crudeprotein）和燕窩原有14.3%的唾液酸（sialic acid）。

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