藥材冷凍干燥機(jī)：人參凍干片加工方法
人參歷來(lái)被視為百草之王，是一種名貴的中藥材保健品。但傳統(tǒng)的加工將鮮人參進(jìn)行加工制成食用補(bǔ)品，然而，這樣做法破壞了人參中有些營(yíng)養(yǎng)成份且攜帶較為不便。隨著藥材冷凍干燥機(jī)的廣泛應(yīng)用，制備的人參凍干片營(yíng)養(yǎng)成份不易破壞，生產(chǎn)速度快并食用方便快捷，口感好。
人參凍干片加工方法：
a、 新鮮人參進(jìn)行人工分選，選出品質(zhì)優(yōu)的人參；
b、 將鮮西洋參清洗將分選合格的西洋參裝入洗參機(jī)中進(jìn)行清洗，洗凈根上泥土，清洗 時(shí)間為10分鐘；
c、 浸漬將西洋參用專用的針沿參體平行方向扎孔，然后將西洋參浸入濃度 為100%的枸杞，沙棘提取液中浸泡24小時(shí)；
d、 晾干脫水將浸泡后的西洋參自然晾干，使其脫水；
e、 蒸制將脫水后的西洋參擺放在雙層托盤(pán)上部，厚度不超過(guò)4Q亳米，托盤(pán) 底部放入充足的清水，將托盤(pán)放入熱循環(huán)干燥箱中，加熱到85℃，根據(jù) 參的大小，蒸制時(shí)間為5分鐘；
f、 冷凍將蒸制后的西洋參放入速凍機(jī)中速凍冷卻到零下5度，冷卻時(shí)間15 分鐘，然后放入冰柜中冷凍存放；
g、 切片將冷凍的西洋參從冰柜中取出，在室內(nèi)放置5分鐘，以切片機(jī)容易 切成片為好，在切片前先調(diào)整切片機(jī)，切片厚度為lmm，將切好的西洋參 片直接擺放到凍干機(jī)的托盤(pán)上；
h、 真空凍干將制備好的西洋參片放入冷凍干燥機(jī)干燥室內(nèi)，啟動(dòng)設(shè)備，預(yù)冷20分鐘，溫 度-2(TC，然后降至-4(TC,保持4小時(shí)，中間啟動(dòng)真空系統(tǒng)，將溫度升至-1(TC，保持24小時(shí)，使西洋參片中的凍結(jié)水分升 華完畢，最后將溫度提升到25℃，保持6小時(shí)，真空度為0. 01-0. 05mb，凍干 后的西洋參片形態(tài)不變，含水率在6%以內(nèi)，進(jìn)行包裝。
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