真空冷凍干燥是一種能夠通過升華從物質(zhì)(例如食品、醫(yī)藥或生物制品)中消除水和/或溶劑的過程。冷凍干燥機(jī)在醫(yī)用制藥領(lǐng)域應(yīng)用的好處是消除水使易腐產(chǎn)品能夠保存。

    因?yàn)槲⑸锖兔傅淖饔?該作用通常會(huì)破壞或降解產(chǎn)品)被抑制；在醫(yī)藥產(chǎn)品的情況下，該過程增大了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，并且總體上使得產(chǎn)品的儲(chǔ)存更為容易。

     此外，過程使產(chǎn)品更方便運(yùn)輸，因?yàn)楫a(chǎn)品變得更緊湊和更輕。由于凍干發(fā)生在低溫下，所以對(duì)于在其它干燥過程所需的較高溫度下會(huì)損壞的那些產(chǎn)品而言，凍干是特別有利的。然后，可以通過添加除去的水和/或溶劑，而將凍干產(chǎn)品容易和快速地再水化或恢復(fù)水分。

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