牛奶凍干機(jī)在食品加工中備受青睞，主要原因有以下幾點(diǎn)：

保持營(yíng)養(yǎng)成分：凍干技術(shù)可以最大限度地保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

延長(zhǎng)保質(zhì)期：去除水分后，降低了微生物生長(zhǎng)的可能性，從而延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

保持原有口感：能夠較好地保持牛奶的原有口感和風(fēng)味。

提高便攜性：凍干后的牛奶輕便、易于攜帶，方便消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下食用。

增加儲(chǔ)存穩(wěn)定性：使牛奶在儲(chǔ)存過(guò)程中不易受溫度、濕度等因素的影響，穩(wěn)定性更高。

利于運(yùn)輸：減少了運(yùn)輸過(guò)程中的損耗和變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

產(chǎn)品多樣化：為開(kāi)發(fā)多樣化的牛奶產(chǎn)品提供了可能，如牛奶粉、牛奶巧克力等。

工藝高效：凍干過(guò)程相對(duì)快速，提高了生產(chǎn)效率。

保留活性物質(zhì)：對(duì)于一些含有活性物質(zhì)的牛奶產(chǎn)品，凍干技術(shù)能夠更好地保留這些活性成分。

消費(fèi)者需求：隨著人們對(duì)健康、方便食品的需求增加，牛奶凍干機(jī)的應(yīng)用符合市場(chǎng)趨勢(shì)。

成本效益：雖然設(shè)備初期投資較高，但在長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)中可能具有成本效益。

適應(yīng)特殊人群：例如，對(duì)于需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存或攜帶牛奶的特定人群（如軍人、戶外愛(ài)好者等），具有較大的吸引力。

綜上所述，牛奶凍干機(jī)在食品加工中的諸多優(yōu)勢(shì)使其受到廣泛青睞。