凍干桑椹：是利用食品冷凍干燥機(jī)在低溫真空環(huán)境下，把桑椹里面水分凍結(jié)成固體，然后固體變成氣體跑掉而得到凍干桑椹。凍干后的桑椹能保留其原有色、香、味、形狀不變，并極大限度保留其有效成分。復(fù)水性好。

曬干桑椹：皺縮變形、營(yíng)養(yǎng)成分易流失、品相差。復(fù)水難。

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