小型原位食品冷凍干燥機(jī)簡稱食品凍干機(jī)，屬于真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備的一種，小型原位食品冷凍干燥機(jī)是將新鮮食品(如水果、蔬菜、肉食、水產(chǎn)、中藥材等)快速冷凍后,再送入冷凍干燥室中升華脫水而成的食品。

   之所以小型原位食品冷凍干燥機(jī)市場前景廣闊，是因為用小型原位食品冷凍干燥機(jī)制成的凍干食品,不僅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì).在凍干食品食用前,只要將其加水,凍干后食品在幾分鐘內(nèi)就會復(fù)原為新鮮食品.凍干食品的儲藏不需要冷藏設(shè)備,只要將其密封包裝后,就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售,儲藏的凍干食品在三、五年內(nèi)不變質(zhì).由于該類食品的質(zhì)量好、重量輕 (只有 5% 的含水量 ),因此其經(jīng)營費用可大大降低.

  最重要一個因素是目前無論國內(nèi)還是國外，針對個人、家用領(lǐng)域的小型原位食品冷凍干燥機(jī)還是個空白。所以上海拓紛最新研發(fā)的專利產(chǎn)品--小型原位食品冷凍干燥機(jī)，必將受到市場的熱捧。許多凍干機(jī)廠家也比較模仿推出相應(yīng)產(chǎn)品。

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