凍干機設備根據(jù)行業(yè)應用大致分為制藥凍干機、生物制品凍干機、食品凍干機、中藥材凍干機等系列。人參含有人參皂甙、人參蛋白、多糖和無機元素，氨基酸等營養(yǎng)物質，隨著凍干技術發(fā)展，中藥材凍干機通過凍干工藝改變人參傳統(tǒng)加工工藝，避免藥材活性流失，無法復水和人體吸收的問題。目前中藥材凍干機已在人參凍干粉加工成熟應用。

中藥材凍干機設備包括物料倉體、冷凝倉體、制冷機組、真空泵組、循環(huán)機組、電控系統(tǒng)等組成。人參凍干粉冷凍干燥工藝是將含水的人參提取液，根據(jù)人參提取液的共晶點要求先凍結成固態(tài)，而后在50PA是真空度內，在共熔點溫度要求下，控制升溫溫度和升溫速率，使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)，以除去水分而達到保存人參物質的目的。中藥材凍干機在處理人參提取液凍干過程中，通過電控系統(tǒng)控制冷凍溫度、升華溫度、升華速率和真空度等使整個過程在低溫和真空狀態(tài)下運行，使人參中的熱敏成分、易揮發(fā)性成分、微生物和其他生物活性成分能得到保護，同時微生物的生長和酶的作用幾乎停止進行，因而人參物質極大限度地保持了原來的性狀，真空環(huán)境下易氧化的成分破壞減少，真空冷凍干燥后含水在1%左右，具有復水性好，能在常溫下保存較長時間，方便運輸和貯存。

中藥材凍干機采用304或者316不銹鋼材質加工而成，滿足GMP要求，可以在無菌的要求下進行石斛凍干、蜂蜜凍干、龜膠凍干、阿膠凍干、黃精凍干、冬蟲夏草凍干、藏紅花凍干、靈芝凍干等加工生產。