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凍干紅棗

凍干紅棗脆

制樣設(shè)備：TF-HFD-6小型冷凍干燥機(jī)

大型生產(chǎn)凍干紅棗脆加工設(shè)備：www.greenfuzhu.cn/product/list-99-cn.html食品冷凍干燥機(jī)

紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說。

可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

紅棗不僅給農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)收入，而且成為最具地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。但由于紅棗中含有約80%的水分，不易保藏，不易運(yùn)輸，采收后的鮮栆易腐爛變質(zhì)，若遇陰雨天，紅棗則大量腐爛。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)每年因腐爛損失的數(shù)量高達(dá)20%～30%。因而，對(duì)紅棗的加工尤為重要。

在紅棗加工方面，絕大多數(shù)仍采用自然晾曬和人工干制（烘干），但干制過程中的漿爛損失和營(yíng)養(yǎng)損失相當(dāng)嚴(yán)重，產(chǎn)品口感及感官指標(biāo)也大為降低。

采用科技含量高的冷凍干燥機(jī)低溫凍干技術(shù)加工的凍干紅棗脆，能最大限度地保持紅棗原有的色、香、味，使各種芳香物質(zhì)的損失減少到最低限度，有效地保存其中各級(jí)營(yíng)養(yǎng)成分、易氧化成分等。

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紅棗凍干